TRATAMIENTOS CASERO CON AUYAMA PARA EL AZUCAR ALTA
Cuando una persona tiene el azúcar en la sangre elevada o ha recibido un diagnóstico de diabetes, es común que busque alimentos naturales que puedan formar parte de una alimentación saludable. La auyama, también conocida como calabaza, es uno de esos alimentos. Sin embargo, es importante aclarar que la auyama no es un tratamiento para bajar el azúcar por sí sola y no sustituye los medicamentos ni las indicaciones de un médico. Una alimentación equilibrada puede ayudar a manejar mejor la glucosa, especialmente cuando se controlan las cantidades de carbohidratos.
La auyama puede ser una buena opción porque aporta agua, fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes. Además, puede prepararse de diferentes maneras sin necesidad de agregar azúcar. La fibra forma parte de una alimentación saludable y puede ayudar a producir mayor sensación de saciedad. No obstante, la auyama también contiene carbohidratos, por lo que consumir grandes cantidades puede elevar la glucosa.
Receta de crema de auyama
Ingredientes:
2 tazas de auyama cortada en cubos
½ cebolla
1 diente de ajo
2 tazas de agua o caldo bajo en sodio
1 cucharadita de aceite de oliva
Una pizca de cúrcuma
Pimienta al gusto
Preparación:
Lava, pela y corta la auyama en cubos. Colócala en una olla junto con la cebolla, el ajo y el agua o caldo. Cocina a fuego medio hasta que la auyama esté completamente blanda. Luego, retire del fuego y licúa hasta obtener una crema suave. Agregue la cucharadita de aceite de oliva, la cúrcuma y una pequeña cantidad de pimienta. No es necesario añadir azúcar, leche condensada ni grandes cantidades de mantequilla.
Puedes consumir una porción moderada como entrada del almuerzo o la cena y acompañarla con una fuente de proteína, como pollo, pescado, huevo o legumbres. Combinar los carbohidratos con proteínas, fibra y grasas saludables puede ayudar a que la comida sea más equilibrada.
También puedes preparar la auyama al horno o al vapor y acompañarla con vegetales verdes. Lo más recomendable es evitar preparaciones con azúcar añadida, miel o ingredientes muy grasos.
Si tienes diabetes o glucosa elevada, controla tu azúcar según las indicaciones de tu profesional de salud y continúa tomando los medicamentos prescritos. La auyama puede formar parte de una alimentación saludable, pero no debe utilizarse como sustituto del tratamiento médico.