Esta antigua raíz y sus usos tradicionales: una forma sencilla de cuidar el corazón
Desde hace siglos, algunas raíces han formado parte de la alimentación y de las prácticas tradicionales de diferentes culturas. El jengibre es una de las más conocidas. Su sabor picante y su aroma característico hacen que sea utilizado en infusiones, comidas y bebidas. En la actualidad, también aparece en numerosas recetas relacionadas con el bienestar cardiovascular.
Sin embargo, existe una afirmación que debe tomarse con precaución: decir que una raíz puede “despejar las arterias mientras duermes” es una promesa que no está respaldada por evidencia suficiente. Ninguna infusión puede eliminar una acumulación de placa de las arterias durante una noche. La aterosclerosis es un proceso complejo que puede estar relacionado con el colesterol, la presión arterial, el tabaquismo, la diabetes y otros factores.
Eso no significa que el jengibre no pueda formar parte de una alimentación saludable. Puede utilizarse para dar sabor a comidas y bebidas sin necesidad de recurrir a grandes cantidades.
🍵 Receta 1: Infusión de jengibre y limón
Ingredientes:
3 rodajas finas de jengibre fresco
1 taza de agua
1 cucharadita de jugo de limón
Miel opcional
Preparación:
Calienta el agua y añade el jengibre. Déjalo reposar entre 5 y 10 minutos. Cuela y agrega el limón cuando esté tibio. Si deseas endulzar, utiliza una pequeña cantidad de miel.
Uso adecuado:
Puedes tomar una taza ocasionalmente, preferiblemente después de una comida si eres sensible del estómago. No la utilice para sustituir medicamentos cardiovasculares.
🥗 Receta 2: Aderezo de jengibre
Ingredientes:
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
perejil picado
Preparación:
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente pequeño.
Uso adecuado:
Utilice una o dos cucharadas para acompañar ensaladas, verduras o pescado. Es una forma sencilla de incorporar el jengibre a una comida equilibrada.
🥣 Receta 3: Avena con jengibre y fruta
Ingredientes:
½ taza de avena
1 taza de leche o bebida vegetal sin azúcar
Una pizca de jengibre rallado
½ manzana
Unas nueces
Preparación:
Cocina la avena con la leche. Agregue la manzana picada, el jengibre y las nueces.
Uso adecuado:
Puedes consumirla en el desayuno. La avena aporta fibra soluble, que puede formar parte de una alimentación orientada a mantener niveles saludables de colesterol.
Si toma medicamentos que afectan la coagulación, tiene una enfermedad cardiovascular o está bajo tratamiento médico, consulte antes de consumir cantidades elevadas de jengibre.
Para proteger las arterias son muchos más importantes los hábitos mantenidos a largo plazo: no fumar, realizar actividad física, controlar la presión arterial y el colesterol, mantener un peso saludable y seguir una alimentación rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y grasas saludables.
Una raíz puede enriquecer su alimentación, pero no puede sustituir el cuidado médico. La salud cardiovascular se construye todos los días, no solamente durante las horas de sueño.