Este ingrediente de cocina puede favorecer tus nervios y una alimentación más equilibrada.
Hay ingredientes que llevamos años utilizando en la cocina sin imaginar que, además de aportar sabor, pueden formar parte de una alimentación que favorece nuestro bienestar. Por eso aparecen titulares que aseguran que determinado ingrediente “apaga los nervios”, elimina la ansiedad y consigue que el azúcar en sangre entre en un rango saludable inmediatamente.
La realidad es diferente. Ningún ingrediente de cocina puede garantizar que la ansiedad desaparezca ni puede bajar la glucosa instantáneamente de forma segura. El azúcar en sangre está influenciado por la alimentación completa, la actividad física, el sueño, el estrés, los medicamentos y diferentes condiciones de salud.
Uno de los ingredientes que más se menciona en este contexto es la canela. Su aroma y sabor hacen que sea muy popular en infusiones, avena, yogures y otras preparaciones. Además, contiene compuestos vegetales que han despertado interés científico, aunque eso no significa que una taza de canela pueda sustituir el tratamiento de la diabetes o actuar como un tranquilizante.
La mejor manera de aprovecharla es utilizar pequeñas cantidades dentro de una alimentación equilibrada.
¿Por qué relacionan la canela con el azúcar?
La canela ha sido estudiada por su posible relación con determinados aspectos del metabolismo de la glucosa. Algunos estudios han observado efectos modestos, mientras que la evidencia no permite afirmar que sea un tratamiento para controlar la diabetes.
Por eso es preferible verla como un ingrediente complementario, no como una medicina.
Además, no todas las canelas son iguales. La canela cassia contiene cantidades considerables de cumarina, una sustancia que en cantidades elevadas y con un consumo prolongado puede resultar problemática para el hígado.
Receta 1: avena con canela y fruta
Una forma sencilla de consumir canela es incorporarla al desayuno.
Ingredientes:
½ taza de avena.
1 taza de leche o bebida sin azúcar.
½ plátano.
½ cucharadita de canela.
1 cucharada de nueces o semillas.
Preparación:
Cocina la avena con la leche hasta que adquiera una textura cremosa. Agregue la banana en trozos, la canela y las nueces.
Indicaciones:
Puede consumirse como desayuno. Para una alimentación orientada al control de la glucosa, evite añadir azúcar, miel o jarabes.
La combinación de fibra, grasas saludables y carbohidratos puede resultar más conveniente que un desayuno basado principalmente en productos azucarados.
Receta 2: infusión de canela y manzanilla
Si buscas una bebida caliente para acompañar una rutina nocturna, puedes preparar una infusión sencilla.
Ingredientes:
1 trozo pequeño de canela en rama.
1 cucharadita de flores de manzanilla secas.
1 taza de agua caliente.
Preparación:
Calienta el agua y añade la canela. Déjala reposar durante unos 5 minutos. Agrega la manzanilla y deja reposar otros 5 minutos. Cuela antes de beber.
Modo de uso:
Puedes tomar una taza por la noche como parte de una rutina relajante.
Esta bebida puede resultar agradable y reconfortante, pero no debe presentarse como un tratamiento para la ansiedad. Si existe ansiedad persistente, ataques de pánico o problemas importantes de sueño, es recomendable buscar ayuda profesional.
Receta 3: yogurt con canela y semillas
Ingredientes:
½ taza de yogur natural sin azúcar.
1 cucharada de semillas de calabaza.
1 cucharada de avena.
¼ a ½ cucharadita de canela.
Algunas fresas o arándanos.
Preparación:
Coloque el yogur en un recipiente y agregue la avena, las semillas, la fruta y la canela.
Indicaciones:
Puede utilizarse como desayuno o merienda. Es preferible escoger yogur natural sin azúcar añadido.
Receta 4: manzana caliente con canela
Ingredientes:
1 manzana.
¼ cucharadita de canela.
1 cucharada de nueces picadas.
Un poco de agua.
Preparación:
Corta la manzana, colócala en una olla con un poco de agua y cocina a fuego bajo hasta que esté tierna. Agregue la canela y las nueces al final.
Modo de uso:
Es una alternativa para cuando desees algo dulce sin recurrir necesariamente a postres con grandes cantidades de azúcar.
¿Y qué ocurre con los nervios y la ansiedad?
El estrés puede influir en cómo nos sentimos y también puede afectar indirectamente nuestros hábitos alimentarios. Algunas personas vienen más cuando están nerviosas, mientras que otras pierden el apetito.
Una bebida caliente, una cena equilibrada y una rutina tranquila antes de dormir pueden ayudar a crear un ambiente relajante, pero no deben confundirse con un tratamiento médico.
Caminar, respirar lentamente, mantener horarios regulares de sueño y reducir el exceso de cafeína también pueden ser estrategias útiles para cuidar el bienestar emocional.
Precauciones con la canela
Más cantidad no significa más beneficio. No es recomendable consumir grandes cantidades de canela todos los días ni utilizar suplementos concentrados sin orientación profesional.
Las personas con enfermedades hepáticas,