Esta es la forma correcta de usar bicarbonato: recetas, usos y precauciones que debes conocer
El bicarbonato de sodio es uno de esos productos que casi nunca falta en la cocina. Es económico, fácil de encontrar y tiene múltiples usos domésticos. Sin embargo, precisamente por ser tan conocido, alrededor de él han surgido numerosas recomendaciones que no siempre son correctas.
Hay quienes lo mezclan con limón, lo toman diariamente en ayunas, lo utilizan sobre la piel o incluso lo presentan como una bebida capaz de “limpiar” el organismo. Pero utilizar bicarbonato correctamente significa conocer también sus límites.
El bicarbonato de sodio es una sustancia alcalina que puede utilizarse en la cocina, en algunas tareas de limpieza y, en determinadas circunstancias, como antiácido. No sirve para desintoxicar el organismo ni para cambiar permanentemente el pH de la sangre, porque el cuerpo regula ese equilibrio mediante mecanismos muy precisos.
Por eso, la cantidad y la forma de utilizarlo son importantes.
Receta 1: bicarbonato para cocinar
Uno de sus usos más sencillos y seguros es el culinario.
Ingredientes:
harina
Ingredientes de la receta elegida
Una pequeña cantidad de bicarbonato, según indica la receta.
El bicarbonato se utiliza como agente leudante cuando existe un ingrediente ácido que permite producir dióxido de carbono y ayudar a que ciertas masas aumenten de volumen.
Indicaciones:
Utilice únicamente la cantidad indicada en la receta. Añadir más bicarbonato no hará que el alimento sea más saludable y puede dejar un sabor desagradable.
Receta 2: pasta de bicarbonato para limpieza
El bicarbonato también puede utilizarse como limpiador doméstico suave.
Ingredientes:
3 cucharadas de bicarbonato
Una pequeña cantidad de agua
Preparación:
Mezcla ambos ingredientes hasta obtener una pasta espesa.
Uso adecuado:
Puedes emplearla para limpiar algunas superficies resistentes, fregaderos o determinados utensilios. Frota suavemente y después enjuaga.
Antes de utilizarla sobre una superficie delicada, realice una pequeña prueba en una zona poco visible. Las partículas pueden resultar abrasivas para ciertos materiales.
¿Se puede tomar bicarbonato para la acidez?
El bicarbonato puede actuar como antiácido porque neutraliza parte del ácido del estómago. Sin embargo, esto no significa que sea buena idea preparar diariamente un vaso de agua con bicarbonato y consumirlo como rutina.
Su contenido de sodio puede ser relevante, especialmente para personas que necesitan limitarlo. Además, un uso frecuente puede ocultar un problema digestivo que necesita ser evaluado.
Si ocasionalmente utiliza un producto con bicarbonato como antiácido, siga las instrucciones específicas del producto y no exceda la cantidad indicada.
Las personas con enfermedad renal, insuficiencia cardiaca, presión arterial alta u otras condiciones que requieran restricción de sodio deben consultar con un profesional antes de utilizar bicarbonato con fines medicinales.
Bicarbonato con limón: una combinación muy popular
Una de las recetas más difundidas consiste en mezclar bicarbonato con limón. La reacción produce efervescencia y puede parecer llamativa, pero eso no significa que la mezcla tenga propiedades “detox”.
De hecho, al combinar ambos ingredientes, el ácido del limón reacciona con el bicarbonato. No existe evidencia de que beber esta mezcla diariamente “alcalinice” el organismo o elimine toxinas.
Además, utilizarla con frecuencia puede aportar sodio innecesario y el ácido del limón puede contribuir al desgaste del esmalte dental.
Por eso, no recomiendo convertir el agua con bicarbonato y limón en una bebida diaria.
¿Y para la piel?
Otro uso frecuente consiste en aplicar bicarbonato sobre el rostro para eliminar manchas, arrugas o grasa. Aquí también hay que tener cuidado.
La piel tiene una barrera protectora y un equilibrio propio. El bicarbonato es alcalino y puede alterar esa barrera, provocando sequedad, irritación o ardor, especialmente en piel sensible.
En lugar de utilizar bicarbonato directamente sobre el rostro, para una limpieza suave es preferible emplear productos formulados específicamente para la piel.
Una alternativa sencilla para cuidar el rostro.
Ingredientes:
Limpiador facial suave
agua tibia
Hidratante adecuado para tu tipo de piel.
Lava el rostro suavemente, seca sin frotar y aplica hidratante. Durante el día, utilice protector solar.
Si existen manchas nuevas, lesiones que cambian de forma, sangren o producen picazón persistente, es mejor consultar con un dermatólogo en lugar de intentar eliminarlas con bicarbonato.
Lo que nunca debes hacer
Hay varios errores comunes que conviene evitar. No debes introducir bicarbonato en los ojos, los oídos ni otras cavidades del cuerpo. Tampoco conviene utilizarlo sobre heridas abiertas, piel quemada o zonas irritadas.
No debes inhalarlo deliberadamente ni consumir grandes cantidades pensando que una dosis elevada tendrá un efecto más potente.