Todos miran la fruta, pero se están perdiendo las hojas: el poderoso ingrediente que pocos aprovechan
Cuando pensamos en la guanábana, lo primero que viene a la mente es su pulpa blanca, cremosa y de sabor dulce. La fruta se utiliza en jugos, batidos y postres, mientras que las hojas suelen pasar completamente desapercibidas. Sin embargo, en la medicina tradicional de diferentes regiones, las hojas de guanábana han sido utilizadas principalmente en forma de infusión.
De ahí nace la idea de que, mientras todos se concentran en la fruta, se están perdiendo una parte “poderosa” de la planta. Pero es importante poner cada cosa en su lugar. Que una planta sea utilizada habitualmente no significa que pueda curar enfermedades. Las hojas de guanábana contienen compuestos vegetales que han sido estudiados en laboratorio, pero no existe evidencia clínica suficiente para afirmar que una infusión de sus hojas cura el cáncer, eliminación de tumores, controle la diabetes o sustituyeya medicamentos.
Aun así, si se quiere conocer esta preparación tradicional, puede hacerse de una manera sencilla y prudente.
1. Infusión tradicional de hojas de guanábana
Ingredientes:
3 hojas de guanábana frescas y sanas
2 tazas de agua
Preparación:
Lava cuidadosamente las hojas con agua potable. Coloque las dos tazas de agua en una olla y, cuando comiencen a hervir, agregue las hojas. Reduce el fuego y deja cocinar aproximadamente 5 minutos. Apaga, tapa y deja reposar otros 5 minutos. Finalmente, cuela.
Indicaciones de uso:
Si se consume como bebida tradicional, puede tomar una pequeña taza ocasionalmente. No es necesario preparar concentraciones muy fuertes ni aumentar la cantidad de hojas buscando un efecto medicinal.
No debe utilizarse como tratamiento para cáncer, hipertensión, diabetes, infecciones u otras enfermedades.
2. Guanábana con jengibre
Otra forma de preparar una bebida caliente consiste en combinar una pequeña cantidad de jengibre con la infusión.
Ingredientes:
2 o 3 hojas de guanábana
1 rodaja pequeña de jengibre fresco
2 tazas de agua
Preparación:
Hierve el agua con el jengibre durante unos minutos. Después incorpora las hojas de guanábana y continúa calentando aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego, tapa y deja reposar. Cuela antes de beber.
Indicaciones:
Puede consumirse ocasionalmente como bebida caliente. No debe confundirse con un tratamiento para la inflamación o el dolor.
Las personas que toman medicamentos de forma habitual deben consultar con un profesional antes de incorporar preparaciones concentradas de plantas a su rutina.
3. Bebida fría con menta
Para quienes prefieren las bebidas frías, las hojas de guanábana también pueden preparar como una infusión y después enfriarse.
Ingredientes:
2 hojas de guanábana
3 o 4 hojas de menta
2 tazas de agua
Preparación:
Prepara primero la infusión con las hojas de guanábana. Una vez que esté fría, agrega la menta limpia y deja reposar unos minutos. Puedes conservarla refrigerada por poco tiempo.
Indicaciones:
Puede beberse como una alternativa ocasional a otras bebidas azucaradas. No es un “detox” ni limpia la sangre o las arterias.
¿Por qué han despertado interés las hojas?
Las hojas contienen diferentes compuestos naturales, incluyendo acetogeninas y otras sustancias que han sido objeto de investigación experimental. Algunos estudios de laboratorio han encontrado actividad biológica interesante. Sin embargo, existe una enorme diferencia entre observar un efecto sobre células en condiciones experimentales y demostrar que beber una infusión produce el mismo efecto en seres humanos.
Por eso, no sería responsable afirmar que las hojas de guanábana eliminan células cancerosas o sustituyen un tratamiento médico.
Una persona que tiene cáncer debe continuar las indicaciones de su oncólogo. Suspender una terapia comprobada para consumir té de hojas puede ser peligroso.
4. La fruta también tiene su lugar
No hay que convertir las hojas en protagonistas y olvidar que la fruta puede formar parte de una alimentación variada.
batido de guanábana
Ingredientes:
½ taza de pulpa de guanábana sin semillas
1 taza de leche o bebida vegetal
1 cucharada de avena
canela al gusto
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una bebida cremosa.
Indicaciones:
Puede consumirse como desayuno o merienda. Conviene evitar añadir azúcar si la fruta ya aporta suficiente dulzor.
Precauciones que conviene conocer
“Natural” no significa automáticamente “inofensivo”. El consumo frecuente o concentrado de preparaciones elaboradas con hojas de guanábana merece precaución. Existen preocupaciones sobre posibles efectos neurológicos asociados con determinados compuestos de la planta y sobre interacciones con medicamentos.
Por esta razón, las personas embarazadas o en período de lactancia, los niños, quienes padecen enfermedades neurológicas y quienes toman medicamentos para enfermedades crónicas deben consultar a un profesional antes de consumirla.